Benjamin Blümchen Torte Schoko


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Zur Gelatine: Ich würde dir abraten sie durch Agar Agar zu ersetzen, ähnlich wie du habe ich keine guten Erfahrungen damit gemacht.

Ich kann dir leider auch nichts sagen, wie du die Creme abwandeln kannst um weniger Gelatine zu verwenden, aus dem einfachen Grund, dass ich es noch nicht ausprobier habe, ich könnte mir vorstellen, dass man einen Teil der Sahne durch Mascarpone ersetzen kann, wie sich dann aber die Gelatinemenge verändert, bzw.

Hast du mittlerweile aktualisierte Mengenangaben? Oder kannst du sagen, wie viel Creme du beim letzten Mal über hattest?

Ich möchte ungerne danach die Hälfte an Creme wegwerfen müssen. Hallo Svea, Ellie hatte schon ganz recht, das war damals wirklich zu viel Creme … leider eine meine Schwächen … ich habe immer Angst zu wenig zu haben, bin aber seit ein paar Monaten sehr darauf am achten.

Die Mengenangaben, die du dort siehst sind schon die neuen, das ergibt ungefähr eine gesamtmasse von g, das sollte für eine für eine 20 cm Form geeignet sein.

Hallo Julia, Ich habe sie auch für eine Freundin zum Geburtstag nachgebacken. Schwierig war das nur bei der Mascarpone, an dieser Stelle habe ich auf laktosefreien Doppelrahmfrischkäse zurückgegriffen.

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Teig in Tortenring füllen und etwa 25—30 Minuten lang backen. Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten und abgedeckt für etwa 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 5 mm Stärke ausrollen. Etwa 10—12 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist, komplett auskühlen lassen.

Tortenring entfernen, Mürbeteig mit Erdbeermarmelade bestreichen und einen der Tortenböden mittig draufsetzen. Für die Schokoladencreme Schokolade über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad schmelzen lassen.

Schokolade runternehmen und lauwarm abkühlen lassen. Gera-Trebnitz bis Uhr geöffnet. Erfurt-Mittelhausen bis Uhr geöffnet. Hoyerswerda bis Uhr geöffnet.

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1 Kommentare

  1. Mazur

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